Formaggio di latte crudo dei berici S. Giovanni al monte Barbarano.

Ecco i  formaggi che le mucche di Elisa ci donano. Mucche che vengono alimentate con fieno e cereali.

                                    Linda ringrazia per l'attenzione  accordata alla sua produzione!

Missione coprire i broccoli contro il ghiaccio

Forse non era la giornata giusta ma i cavolfiori no potevano aspettare. Io e Giulio in aiuto di Alessandro.

Dopo aver lottato contro vento freddo e pioggia ci siamo ristorati  premiandoci preparando un centrifugato di ortaggi che conteneva tutti i sapori del nostro lavoro.Si forse era una giornata da passare al riparo e al calduccio ma che piacere bere il frutto appena raccolto! E poi Alessandro può dormire sonni tranquilli i Cavolfiori sono al riparo dal ghiaccio.

Viaggio tra i produttori dei Colli Berici

Prima tappa all' azienda di Gaetano Zarantonello "Elvira" Vini,mele e succo di mele.
Gaetano ci aspetta per poi guidarci verso S. Giovanni al monte Barbarano.

Dopo una chiacchierata e degustazione vino nuovo si parte ...

Seconda degustazione all'azienda Ca'Zen titolare Elisa Zen che da un anno produce un formaggio di latte crudo donato da mucche nutrite con fieno e cereali. Che producono solo 10 litri di latte al giorno.

I formaggi prodotti sono Ricotta Skiz(formaggio tipo tosella) Caciotta Taleggio Mezzo stagionato, Stagionato

Nella stessa corte visitiamo il forno di Moreno il più vecchio dei fornai della zona che ci fà vedere il mulino costruito con le sue mani in cui macina il grano proveniente da coltivatori locali. Ma si fa tardi e noi dobbiamo raggiungere Il Forno Natura a Castagnero.

Arriviamo quando è già buio al forno di Vergerio Romeo che si trova nella stessa contrà dove vive la coop. comunità La Sorgente: un gruppo di amici che, vent'anni fa, hanno fatto la scelta di vivere in una sorta di comunità, votata alla produzione biologica e all'alimentazione vegetariana.

Le migliori  sfogliatelle di frumento senza lievito .

Biscotti secchi latte,secchi succo di mela,ripieni marmellata,alla crema di nocciola e crumiri.

Panettoni, pandoro.